|
Коктели
|
|
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:24 / Сообщение 46 |
|
Сообщений: 6473
| Скрюдрайвер (Отвертка),
Long Drink, 12%
Рецепт:
7/10 апельсинового сока
3/10 водки
В бокал highball со льдом налить водку, затем апельсиновый сок, перемешать. Украсить ломтиком апельсина. Качественная водка и натуральный сок - это секрет успеха этого коктейля.
Варианты:
Если Вы хотите приготовить нежный, пенистый Screwdriver, то делайте его в шейкере. Добавляя в Screwdriver 2 сантилитра ликера Southern Comfort, получаем коктейль Comfortable Screw.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
   |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:24 / Сообщение 47 |
|
Сообщений: 6473
| Сайд кар (Коляска мотоцикла),
Аперитив, Short Drink, 36%
История:
Легенда говорит, что этот коктейль был придуман английским офицером в Париже. Он приезжал в бар за рулем мотоцикла с коляской, а выпив изрядное количество своего любимого коктейля, отправлялся домой в коляске.
Рецепт:
1/10 лимонного сока
3/10 ликера Cointreau
6/10 коньяка
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:25 / Сообщение 48 |
|
Сообщений: 6473
| Сингапур слинг,
Long Drink, 16,6%
История:
Singapore Sling придумал в начале XX века Нганг Тонг Буун, шэф-бармен "Бара писателей" в известнейшей сингапурской гостинице "Раффелз". Пили в то время этот коктейль как горячим, так и холодным. Singapore Sling стал популярным в мире после его широкого показа в американских фильмах.
Рецепт:
2/10 лимонного сока
1/10 ликера Сherry Brandy
3/10 джина
4/10 содовой
В шейкер, наполненый льдом наполовину, налить лимонный сок, Cherry Brandy и джин, взбить. Отфильтровать в tumbler со льдом. Добавить содовую. Украсить ломтиком лимона и вишней.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:25 / Сообщение 49 |
|
Сообщений: 6473
| Стингер (Жалящий),
Дижестив, Short Drink, 35,5%
Рецепт:
7/10 бренди
3/10 белого или зеленого ликера Creme de menthe
В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить ликер и бренди, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал. Stinger с зеленым мятным ликером может называться также Emerald, то есть "изумруд".
Варианты:
Stinger можно готовить прямо в бокале old fashioned со льдом.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:25 / Сообщение 50 |
|
Сообщений: 6473
| Свит Мартини,
Short Drink, 41,1%
Рецепт:
2/10 сладкого красного вермута
8/10 джина
Готовится так же, как и Dry Martini, украшается вишней, цедрой лимона или оливкой.
Варианты:
Если Вы забудете добавить вермут, у Вас получится Naked Martini - "Голый Мартини". Коктейль Snifferini заключается в том, что клиент должен только понюхать вермут из открытой бутылки, а затем пить чистый джин.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:26 / Сообщение 51 |
|
Сообщений: 6473
| Тампико,
Long Drink, 11%
Рецепт:
3/10 лимонного сока
4/10 биттера Campari
3/10 ликера Cointreau
тоник по вкусу
В tumbler, наполненный льдом, налить лимонный сок, Campari и Cointreau, перемешать. Добаить тоник. Украсить ломтиком апельсина и вишней.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:26 / Сообщение 52 |
|
Сообщений: 6473
| Текила санрайз (Текила - восход солнца),
Long Drink, 11,4%
История:
Этот коктейль стал известным из-за группы Rolling Stones , музыканты которой часто употребляли его во время своего турне по Америке в 1972 году. И именно они сделали текилу популярной в этой стране.
Рецепт:
3/10 текилы
6/10 апельсинового сока
1/10 сиропа Grenadine
В бокале highball со льдом налить апельсиновый сок и текилу, перемешать. Добавить сироп, не размешивать. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Подавать с коктейльной палочкой и соломинкой. Этот коктейль должен напоминать восход солнца.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:26 / Сообщение 53 |
|
Сообщений: 6473
| Водка Мартини,
Short Drink, 35,6%
Рецепт:
2/10 сухого вермута
8/10 водки
Готовится точно так же, как Dry Martini.
Варианты:
Этот коктейль можно готовить в шейкере и подавать в бокале tumbler со льдом. Для всех коктейлей из группы "Мартини" существует правило, что каждый последующий коктейль, подаваемый клиенту, должен быть слабее предыдущего.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:26 / Сообщение 54 |
|
Сообщений: 6473
| Виски-сауэр,
Short Drink, 16%
История:
Это один из самых старых и самых любимых американских коктейлей.
Рецепт:
2/10 сахарного сиропа
4/10 лимонного сока
4/10 бурбона
дэш яичного белка
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней
Варианты:
В этот коктейль можно добавлять немного содовой воды. Для получения коктейля Whisky Sour следует использовать шотландское виски. Аналогичные коктейли можно готовить на основе других спиртных напитков - джина, бренди и т.д.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:27 / Сообщение 55 |
|
Сообщений: 6473
| Уайт леди (Белая леди),
Аперитив, Short Drink, 35,6%
История:
Этот коктейль был придуман Хари Мак-Элоном из парижского бара "Харриз Нью-Йорк бар". Изначально в White Lady вместо ликера Cointreau добавлялся ликер Creme de menthe, но 1925 году появилась окончательная версия коктейля: Cointreau, джин Gordon's и лимонный сок.
Рецепт:
2/10 лимонного сока
3/10 ликера Cointreau
5/10 джина
В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.
Варианты:
В коктейль можно добавлять яичный белок.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:27 / Сообщение 56 |
|
Сообщений: 6473
| Уайт рашен (Белый русский),
Дижестив, Short Drink, 27,5%
Рецепт:
5/10 водки
3/10 кофейного ликера
2/10 сливок
Налить ликер, затем водку в бокал old fashioned со льдом. Сверху добавить сливки.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:27 / Сообщение 57 |
|
Сообщений: 6473
| Танго, Long Drink, 13,4%
3/10 текилы
6/10 сока грейпфрута
1/10 ликера Creme de cassis
несколько капель сиропа Grenadine
Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в бокал highball со льдом.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:28 / Сообщение 58 |
|
Сообщений: 6473
| Румба, Long Drink, 13,4%
6/10 текилы
3/10 кофейного ликера
1/10 лимонного сока
Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в бокал highball со льдом. Добавить содовую.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:28 / Сообщение 59 |
|
Сообщений: 6473
| Блу мун (Голубая луна), Short Drink, 17,9%
5/10 сливок
1/10 голубого ликера Curacao
1/10 ликера Galliano
3/10 текилы
Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал. Немного посолить.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
| Сергей-Колотов
Автор |
06.11.2011 / 15:28 / Сообщение 60 |
|
Сообщений: 6473
| Кактус, Long Drink, 11,4%
3/10 текилы
3/10 лимонного сока
2/10 апельсинового сока
2/10 содовой
несколько капель биттера Angostura
Прямо в бокал highball со льдом налить текилу, соки и биттер. Перемешать и добавить содовую. Украсить ломтиками лимона и апельсина.
Администратор сайта http://ligis.ru
|
| |
| |
